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마치하얀학이날아가는듯한아름다운모습에서쓰가루(학)라는이름이붙어졌다고한다. 위풍있는이성은 1593년에 7층으로축성되었다.
그후 1639년에 5층으로개축되어지금까지이어져온다. 현재의건물은 1965년에재건되었지만, 성터의석벽은 400년전에축성되어당시그대로의모습이지금까지보존되고있다.
현재의쓰루가성은향토박물관으로단장해그안을견학할수있게되었다. 1층에서 4층까지는아이즈와카마쓰의역사를엿볼수있는수백점의문화재가전시되어있다. 5층전망대에서는아이즈반다이산, 백호대의자결을기린묘역, 이모리야마, 용감한곤도를기린묘역이있는
덴네지(天寧寺) 등, 아이즈의풍경을한눈에볼수있다.
성을축성한가모우지사토(蒲生氏郷)는문무를겸비한인물이었다고한다. 동네구획과함께아이즈에독자적인산업을육성시키려고오우미히노(近江日野), 교토, 나라에서기와등을굽는장인과갑옷과투구등의무기류를만드는장인, 그리고칠기장인등을불러왔다. 이전통은아이즈와카마쓰가현대에도질높은전통공예품을창작할수있는힘으로이어졌다.
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겨울의쓰루가성은촛불로환하게밝혀진다. 2006년 2월11일, 12일에아이즈그림양초축제가열린다. 번(藩) 정치시대에장려받아아이즈특산품으로그림양초가생산되게된다. 쓰루가성의혼마루(本丸)와오야쿠엔(御薬園) 등에약 7000개가점등된다.
그림양초의원료는옻으로당시연공(年貢)으로바치던귀중한것이었다. 등심초의꽃술과일본종이로만든심지에몇십겹으로둥글둥글초를붙여간다. 이양초의특징은표면은우유빛으로국화와모란등의꽃그림을그려넣은점이다.
신불에꽃을올리고싶어도눈이깊게쌓이는계절에는꽃이없어, 꽃대신뭔가없을까하고생각해낸것이이양초이다. 도호쿠사람다운염원이깃든이야기라고할수있다. 그림은물론촛불색깔과불길의흔들림도하나하나정성들여손으로만든양초라서모두틀리다. 만든이의정성이느껴져왠지마음이따뜻해진다. 7000개의고급스러운그림양초를한곳에모여점등하는밤은아주부자가된느낌이다. 이틀동안 19시부터는불꽃놀이도감상할수있다.
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추운겨울에는뭐니뭐니해도따끈따끈한라멘이맛있다. 아이즈의이웃인기타가타시는광과라멘의고장이다. 시내에 2600개이상의광이산재한다. 광을찾은관광객사이에라멘이맛있다는소문이퍼져‘기타가타 라멘(喜多方ラーメン)’은 유명해 졌다. 그리고 일본전역의 라멘의 대유행을 타고 전국에서 손님이 모여들게 되었다. 작은 도시에 120개의 라멘 점포가 밀집되어 있다. 인구에 비해 라멘가게의 수가 일본에서 가장 많다고 한다.
평평하고 수분을 많이 함유한 굵은 면은 쫄깃쫄깃하여 씹는 맛이 일품이다. 면과 스프의 조화는 아주 적절하다. 미네랄을 듬뿍 함유한 깨끗한 복류수를 사용하는 것이 면과 스프를 맛있게 만드는 비결이다.
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